Food & Beverage Operations Manager
Är du en driven ledare med passion för service, människor och affärer? Ta nästa steg med oss och var med och utveckla framtidens matupplevelser!
Rollbeskrivning
Food & Beverage Operations Manager
Nordrest
Befattningens syfte
Food & Beverage Operations Manager har ett övergripande operativt ansvar för att leda, samordna och utveckla verksamheten inom restauranger, caféer, catering och event.
Rollen innebär att säkerställa en välfungerande, effektiv och lönsam drift med höga ambitioner inom service, kvalitet och gästupplevelse. Genom ett närvarande ledarskap, tydliga arbetssätt och ett affärsmässigt förhållningssätt skapas förutsättningar för engagerade medarbetare, nöjda gäster och en verksamhet i ständig utveckling.
Befattningen har en central funktion i den dagliga organisationen och arbetar nära enhetschef, medarbetare och övriga ansvariga för att skapa en sammanhållen verksamhet där samarbete, kvalitet och resultat går hand i hand.
Huvudsakliga ansvarsområden
Operativ ledning och drift: Leda, planera och samordna den dagliga verksamheten samt säkerställa effektiva arbetsflöden, tydliga rutiner och en välfungerande drift.
Personal och ledarskap: Arbetsleda, coacha och utveckla servicepersonalen samt ansvara för bemanningsplanering, introduktion och ett engagerande arbetsklimat.
Service och gästupplevelse: Säkerställa en genomgående hög servicenivå, ett professionellt värdskap och en kvalitativ gästupplevelse i samtliga verksamheter.
Sortiment och försäljningsutveckling: Utveckla och optimera sortiment, produktpresentation och försäljningsaktiviteter med fokus på attraktivitet, merförsäljning och lönsamhet i dialog med enhetschef.
Ekonomi och resultat: Arbeta med ekonomisk uppföljning, kostnadskontroll, inköp, månadsbokslut och relevanta nyckeltal för att bidra till verksamhetens ekonomiska mål.
Administration och struktur: Ansvara för administrativa processer, uppföljning och efterlevnad av rutiner samt säkerställa ordning och struktur i den dagliga verksamheten.
Samarbete och verksamhetsutveckling: Driva förbättringsarbete, utveckla arbetssätt och skapa god samverkan mellan verksamhetens olika delar.
Ansvar och befogenheter
Rapporterar till: Enhetschef.
Operativt ansvarsområde: Två restauranger, tre caféer samt catering och event, med god insyn i och förståelse för verksamheten som helhet.
Personalansvar: Ansvarar för den dagliga arbetsledningen av servicepersonalen, inklusive bemanningsplanering, schemaläggning, introduktion, kompetensutveckling och löpande uppföljning. Formellt personalansvar utövas enligt delegation från enhetschef.
Ekonomiskt ansvar: Ansvarar för operativ kostnadskontroll, inköp, ekonomisk uppföljning och månadsbokslut inom fastställda budgetramar. Rollen ska aktivt identifiera förbättringsmöjligheter och bidra till att verksamhetens ekonomiska mål uppnås.
Personliga egenskaper
Vi söker en trygg, engagerad och affärsorienterad ledare med ett genuint intresse för människor, service och verksamhetsutveckling.
Du har en naturlig förmåga att skapa struktur, prioritera och fatta beslut i en dynamisk miljö där tempot stundtals är högt. Med ett lösningsorienterat förhållningssätt och ett tydligt helhetsperspektiv säkerställer du att både den dagliga driften och den långsiktiga utvecklingen går framåt.
Som ledare är du närvarande, kommunikativ och inspirerande. Du bygger starka team, skapar delaktighet och engagemang samt utvecklar medarbetarna genom tydliga förväntningar, förtroende och kontinuerlig återkoppling.
Du kombinerar ett starkt servicefokus med affärsmässighet och har förmågan att omsätta idéer och förbättringsmöjligheter till konkreta resultat.
Övergripande mål för befattningen
Food & Beverage Operations Manager ska säkerställa en stabil, effektiv och kvalitativ drift där människor, service och affärsmässighet samverkar för att skapa långsiktig lönsamhet och en förstklassig gästupplevelse.
Genom ett tydligt och närvarande ledarskap ska rollen skapa struktur, kontinuitet och utveckling i verksamheten, samtidigt som den bidrar till en stark gemensam servicekultur.
Anställningsform: Tillsvidareanställning med 6 månaders provanställning
Omfattning: 100 %
Tillträde: Enligt överenskommelse
Lön: Enligt överenskommelse
Kollektivavtal
Arbetet ska präglas av Nordrests värderingar:
Tillgängliga • Sprida glädje • Överraska positivt
- Avdelning
- Ledande roller inom kök/restaurang
- Plats
- HK
HK
Varför jobba med oss?
-
Utveckling
Välkommen till ett framgångsrikt företag som växer fort. Vi har stor kompetens inom branschen med många års erfarenhet där vi vill utveckla dig!
-
Trygghet
En trygg arbetsgivare som tar hand om sina medarbetare och personalen som en tillgång.
-
Förmåner
En mängd personalförmåner, såsom branchens bästa friskvårdsbidrag, kollektivavtal, tjänstepension och försäkringar, Individuell kompetensutveckling och unika erbjudanden hos våra samarbetspartners.
-
Glädje
Hos oss har man kul, att sprida glädje såväl internt som till våra gäster är ju liksom... Ja riktigt kul!
Vår arbetsplats och kultur
På Nordrest möts du av engagerade kollegor, hög service, vällagad mat och en stark gemenskap. Vi är ett företag med entreprenörsanda, där nya idéer uppmuntras och där du får möjlighet att ta ansvar, påverka och växa i din roll.
Våra värderingar genomsyrar allt vi gör. Vi är tillgängliga, sprider glädje och strävar alltid efter att överraska positivt, både i mötet med våra gäster och med varandra.
Det är så vi skapar Sveriges schysstaste måltidsupplevelser och en arbetsplats där det är roligt att gå till jobbet!
Om Nordrest
Ett företag för matupplevelser.
Nordrest är en restaurangkoncern med fokus på att servera en schysstare måltidsupplevelse. Vi arbetar till för att sprida matglädje och finns där för dig genom hela livet. Oavsett om du besöker en av våra restauranger eller beställer mat från Outmeals, är vi där och levererar en schysstare måltidsupplevelse.
Företaget grundades 2014 av Thomas Dahlstedt, och med en stadig och lönsam tillväxt är vi idag ett av Sveriges ledande företag för food service.
Nordrests målsättning är att ge Sverige bättre måltidsupplevelser genom intressanta koncept och affärsmodeller. Som företag är vi måna om att våra medarbetare, kunder och att planeten mår bra – genom att utveckla hållbara relationer, måltider och affärer strävar vi efter att ge Sverige bättre måltidsupplevelser.
Idag hittar du Nordrestägda restauranger på sjukhus, i skolor och på universitet, på företag eller som vanliga restauranger ute på stan. Vi har även cateringverksamhet för speciella tillfällen. Överallt där livet pågår finns Nordrest helt enkelt.